Είδος πράσινου τσαγιού, διαδεδομένου στην Ιαπωνία. Το πράσινο τσάι Μάτσα, που προέρχεται από την Ιαπωνία θεωρείται ιδιαίτερα ευεργετικό για την ανθρώπινη υγεία. Η αντιοξειδωτικές ιδιότητες του τσαγιού Μάτσα οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε πολυφαινόλες, ταννίνες και καφεΐνη.
Βιβλιογραφική Τεκμηρίωση:
Antioxidant Properties and Nutritional Composition of Matcha Green Tea.Jakubczyk K, Kochman J, Kwiatkowska A, Kałduńska J, Dec K, Kawczuga D, Janda K.Foods. 2020 Apr 12;9(4). pii: E483.
Matcha Tea: Analysis of Nutritional Composition, Phenolics and Antioxidant Activity.Koláčková T, Kolofiková K, Sytařová I, Snopek L, Sumczynski D, Orsavová J.Plant Foods Hum Nutr. 2020 Mar;75(1):48-53.
Stress-reducing effect of cookies containing matcha green tea: essential ratio among theanine, arginine, caffeine and epigallocatechin gallate.Unno K, Furushima D, Hamamoto S, Iguchi K, Yamada H, Morita A, Pervin M, Nakamura Y.Heliyon. 2019 May 7;5(5):e01653.
matcha tea
